展会名称:2023中国上海国际预制菜产业博览会
举办时间:2023-06-06 — 2023-06-08
举办展馆:
上海世贸展览馆
主办单位:上海凯璇展览服务有限公司
承办单位:上海凯璇展览服务有限公司
协办单位:
行业分类:
食品饮品
展会地区:
上海 — 上海
展会简介
2023中国上海国际预制菜产业博览会
时间:2023年6月6-8日
地点:上海世贸展览馆
展会背景background:
预制菜是以农、畜、禽、水产品为原料,配以各类辅料,用现代化标准集中生产,经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节加工而成的成品或半成品。预制菜主要包括即食、即热、即烹、即配四种类型。中央厨房是具有独立的加工场所及设施,可集中完成食品成品或半成品的加工制作,并直接将预制菜配送给餐饮业的经营者或消费者。相比传统餐厨加工,中央厨房(预制菜)具有保障食品卫生安全、降低原材料损耗、提高生产效率、节约后厨面积、统一处理副产物等诸多优势。
随着预制菜市场规模不断扩大,有机构预测,在未来的4年里,预制菜市场有望成为“下一个万亿餐饮市场”。在此背景下,2023中国上海国际预制菜产业博览会将于,2023年6月6-8日在上海世贸展览馆举行,为推动预制菜产业健康、科学发展,深度梳理预制菜行业发展痛点,展示预制菜行业上下游产业链、预制菜领域技术解决方案,研讨行业发展趋势,解读国家法律法规,为业界搭建专业、齐全、高品质的国际化展示交流及采购平台。