第二十九届广州酒店餐饮食材展暨良之隆第三届中国粤菜食材电商节

预制菜的发展可以从源头规范餐饮行业的食品安全，解决食客的后顾之忧，将原来餐饮店采购、清洗、
切菜、部分制作的环节转移到工厂，由工厂预先对食材进行加工处理，全程都有完善的监管、检测手段，保
障市场的新鲜可靠，推进溯源机制的建立，加强食品半成品检测，保障食品安全。
中国预制菜市场存量已经突破3千多亿元，按照每年20%的复合增长速度估算，未来几年，我国预制菜
市场规模将超过万亿。数据显示，目前我国已经有7.19万家预制菜相关企业，光是2020年，新注册企业就达
到1.25万家，同比增长9%。
广州是“一带一路”重要枢纽、粤港澳大湾区核心城市、有中国“南大门”之称，具有连接粤港澳，辐
射全球区位优势。2021**报告强调，实施“外事+”行动，推进国际友城“百城+”计划，开展驻穗领团
读懂广州系列活动。
　　2022年3月25日，广东省人民**网站发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（以下简
称《措施》），部署加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地，推动广东预制菜产业高质量发展
走在全国前列。
　　“十条措施”包括：建设预制菜联合研发平台、构建预制菜质量安全监管规范体系、壮大预制菜产业集
群、培育预制菜示范企业、培养预制菜产业人才、推动预制菜仓储冷链物流建设、拓宽预制菜品牌营销渠道
、推动预制菜走向国际市场、加大财政金融保险支持力度、建设广东预制菜文化科普高地。
　　由于疫情影响和消费趋势的变化，预制菜成为人们餐桌上的“新宠”，作为餐饮大省，广东已在预制菜
市场抢占了先机，随着《措施》的发布，广东预制菜产业将迎来全新的发展机遇。广东还要抢占预制菜产业
要素交易高地，包括市场要素、品牌要素、文创要素等方面，以此让广东预制菜成为全球新餐饮风尚、新餐
饮模式、新餐饮文化的引领者。由广东省农业农村厅指导，广东省餐饮协会、广东佛兴酒店用品博览会主办
的“2022广州预制菜展览会。
2022年，武汉良之隆携手佛兴· 第二十九届广州酒店用品展览会联合办展，强强联合，深度融合食材餐
饮和酒店行业，用新食材、新技艺、新理念挖掘餐饮魅力，促进预制菜在粤港澳地区的繁荣发展。